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   Ausbildungen
Restaurantfachmann/-fachfrau
Fachlagerist/in

Restaurantfachmann/-fachfrau
Die Ausbildung zum/zur Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau ist ein international anerkannter Dienst-
leistungsberuf des Hotel- und Gaststättengewerbes. Sie ist Grundlage für eine berufliche Laufbahn in der
Gastronomie.

Durch das duale System (Ausbildung im Betrieb u. Berufsschule) werden Fachkenntnisse u. berufspraktische
Fertigkeiten in den Bereichen Küche, Service, Etage und Magazin vermittelt.

Ob in einer Gaststätte, einem Restaurant, oder einem anderen Bewirtungsbetrieb der/die Restaurantfach-mann/Restaurantfachfrau ist vielseitig einsetzbar.
Die Berufsaussichten in der Gastronomie sind gut und sichern
die berufliche Zukunft.

Im Anschluss sind folgende Weiterbildungsmöglichkeiten ge-
geben: Seminare, Sommlier-Lehrgänge, Meisterschule oder Hotelfachschule.

Was kann ein/eine Restaurantfachmann/-fachfrau
 Umgang mit den Gästen, Beratung und Verkauf
 Gäste empfangen, platzieren und beraten
 Servieren von Speisen und Getränken
 Herstellen und Servieren von Mixgetränken
 Tranchieren, Flambieren und Kochen am Tisch des Gastes
 Führen einer Station
 Frühstücks- und Etagenservice durchführen
 Abrechnen mit dem Gast und dem Betrieb
 Ausrichten von Festlichkeiten und Veranstaltungen
 Arrangieren von geschlossenen Veranstaltungen
Information
Schweinfurt
Dieter Rinke
An den Brennöfen 10
97421 Schweinfurt
Tel. 09721/533004

e-mail:
rinked@afz-sw.de
Bad Kissingen
afz Campus
Schurzstraße 2-6
97688 Bad Kissingen

Tel. 0971/722 611

e-mail: info@afz-campus.de
Dauer 3 Jahre
Beginn auf Anfrage
Ausbildungsorte Arbeitsförderungszentrum e.V.
Jugendherberge
Niederwerrnerstraße 17 1/2, 97421 Schweinfurt
sowie
afz Campus
Schurzstraße 2-6, 97688 Bad Kissingen, Tel 0971/722-611
Berufschulunterricht Berufschule Schweinfurt
Berufschule Bad Kissingen
Praktikum 8 Wochen pro Jahr in einem gastronomischen Betrieb
Abschluss IHK-Prüfungszeugnis
Zielgruppe Jugendliche, die sich für die Gastronomie interessieren, insbesondere ausländische Jugendliche und junge Spätaussiedler, deutsche Jugendliche mit Lernschwierigkeiten, abgebrochener Berufsausbildung o. ä.
Voraussetzungen Teilnahme an einer mindestens halbjährigen Bildungsmaßnahme
(z.B. Sprachkurs, Förderlehrgang, BVJ)